成分:
平菇200克，雞蛋2個，面粉，澱粉，鹽和胡椒粉，孜然粉。
練習:
1.平菇小花洗凈，用1勺鹽在水中浸泡15分鐘，取出，沖洗幹凈，擠出水分。
2.調壹個面糊:雞蛋拌壹點鹽，半勺鹽和胡椒粉，2勺面粉，2勺澱粉。
3.將平菇裹上面糊，從鍋裏熱出適量油，待油溫五六成時，逐壹煎至微黃，取出。繼續加熱至油溫上升，再炸至表面金黃，取出後撒上孜然。