準備材料：黃豆100克，豬腳750克，鮮筍250克，料酒適量，鹽適量
1、將準備好的黃豆浸泡壹晚備用。
2、將新鮮的竹筍去掉外殼切成塊狀。
3、將豬腳洗凈放進鍋裏煮沸撇掉浮沫。
4、鍋中加入適量的料酒，煲十分鐘。
5、然後加入浸泡好的黃豆中火煲半個小時。
6、半個小時後加入竹筍和鹽煲20分鐘即可。
7、20分鐘後出鍋，竹筍豬腳煲即可食用。