螃蟹的脂肪含量低，而蛋白質含量高，所以晚上吃螃蟹不太容易導致肥胖。而螃蟹的蛋白質相對難以消化，導致消化不良。
只有當人體攝入的熱量超過攝入的熱量時，才會出現肥胖。螃蟹的熱量相對較低。平均壹只3到4盎司的螃蟹，可食用部分約60到80克，熱量約70到80千卡，相當於壹個小蘋果的熱量。