前腳
350克
佐料
大茴香
適量的
步驟
1.將肉洗凈切塊，放入開水中，加入姜片生吃。取出用冷水沖洗。
2.將八角壹個、香葉幾片、辣椒三個、桂皮壹小段、當歸少許、姜片、自制黃酒依次加入高壓鍋內冷水中煮沸。
3.加入肉、皮、冰糖、生抽、老抽、鹽，高壓鍋煮十分鐘。肉泡在鍋裏，吃的時候再切。