拌紅燒，即小火炒冰糖至糖色，加入醬油翻炒均勻，加入配料翻炒均勻，再加入日式烤鰻汁、八角、花椒、桂皮、生姜，最後加入高湯或熱水拌紅燒，即小火炒冰糖至糖色，加入醬油翻炒均勻，再加入日式烤鰻汁、八角、花椒、桂皮。即小火炒冰糖至糖色，加入醬油翻炒均勻，加入配料翻炒均勻，再加入日式烤鰻汁、八角、花椒粒、桂皮、生姜，最後加入高湯或熱水。