2.然後，鍋中加入清水，放入剛洗幹凈的毛蚶，加入少許鹽，靜置30分鐘左右。
3.靜置後，再次清洗蛤蜊。將清洗幹凈的毛蚶放入鍋中，然後倒入適量的水，加入蔥和姜。(也可以適當加鹽)。
4.煮沸後，撇去上面的浮沫。
5.當蛤蜊張開嘴的時候，就證明它熟了。這時候就可以撈出來裝盤了。