2、先用油將餃子稍煎壹下，再加入少許的面湯或者米湯，蓋上鍋蓋，用小火慢煎，時不時的旋轉壹下鍋，輕輕搖晃即可，這樣煎餃就不易粘鍋。
3、可以在放油的時候，少放壹點鹽，滑動鍋底讓鍋緩慢晃動，待水餃底部煎至金黃後即可出鍋。