練習步驟:
1.將白菜外層剝去，洗凈，用直刀切成三分粗的條狀，加鹽拌勻，腌制後取出，用冷開水沖掉鹹味控幹，放入盆中。
2.把白糖、醋、醬油倒在白菜上，把兩個辣椒、姜切成絲，撒在白菜上，再把另外兩個幹辣椒用香油炒熟後倒入盆中，然後蓋上鍋蓋燜十分鐘。