手抓餅屬於面食，容易烤。但用空氣炸鍋做手抓餅，要註意時間和溫度。時間太長手抓餅會糊，時間太短手抓餅會夾，壹般烤10分鐘左右比較好。
空氣炸鍋是用空氣代替原來煎鍋裏的熱油，使食物成熟；同時，熱風也吹走了食物表面的水分，使食材達到了近似油炸的效果。