炒豌豆怎麽才能脆？

油炸豌豆的做法

準備材料:食用油和豌豆。

步驟:

1.豌豆去皮備用。

2.把洗幹凈的豌豆放在冷油鍋裏小火煎，期間多攪拌，這樣會受熱均勻，不會糊。

3.豌豆浮起來，沒有劈裏啪啦的聲音，就中火炸。豌豆變綠後，嘗壹嘗。如果它們是脆的，那就好了。

4.趁熱在炒好的豌豆上撒些鹽和胡椒。