1，冷凍帶殼海螺要先解凍，後解凍。浸泡沈澱物。鍋中加水，放入海螺，加鹽。用小火煮沸，讓它沸騰幾分鐘。取壹點辣根，加壹點好吃的，用筷子慢慢攪拌均勻。加入適量香精，拌勻。用筷子插入海螺，挑出海螺肉，蘸辣根汁。