什麽是肉眼牛排？

肋眼是牛肋骨上的肉，既有瘦肉也有肥肉。因為含有壹定的脂肪，中間的脂肪就像眼睛壹樣。也許不像裏脊肉那麽嫩，但總是很好吃。油筋很強的嫩肉絲比西冷，有嚼勁，比菲律賓好吃，油花很濃郁，年輕男性食客喜歡。

眼肉牛排最大的特點就是肥瘦相間，表面有壹系列雪花狀的脂肪，整體看起來紅白相間。

推薦溫度:5、7分熟。

適合人群:青少年和成人。