明膠是清真的嗎？

除了動物皮制品，廣義的明膠是由海藻、海帶、瓊脂制成的，但大部分都不是。壹些純素明膠替代品是瓜爾膠和角叉菜膠。只有壹些“乳化劑”是純素的。在我國超市能看到的是瓊脂。山東有阿訇宰殺後制成的驢皮膠(清真阿膠)，專門制毒。這是非常昂貴和罕見的。

狹義的明膠，不是清真。買的時候問清楚。