芝士蛋糕可以用水浴法從烘焙網上分離嗎？

前幾天試過。這是壹個8英寸的輕質芝士蛋糕。烤盤裝滿水放在下層，然後把烤網放在上面(同樣是下層，不是中層！)。其實這主要是因為我的烤盤不夠大，裝不下壹個8寸的圓形蛋糕模具，烤好後蛋糕表面有點開裂。縮回去了，聽說沒有把模具放進裝滿水的烤盤烤出來的蛋糕容易開裂！這是我的親身經歷，希望對妳有幫助。