1.鮮核桃的保存方法:將鮮核桃保存在陰涼幹燥通風處。新鮮核桃去皮，放入冰箱保存。
2.將核桃放入可密封的塑料袋中，充入二氧化碳，用二氧化碳保存核桃。鮮核桃又稱青核桃，是壹種沒有經過幹燥處理的核桃，去皮後的核桃仁可以直接食用。