根據查詢微百網顯示，龍眼帶殼帶核曬幹後，叫龍眼幹(桂圓幹)，如果是去殼去核，只留果肉，曬幹後就叫龍眼肉(桂圓肉)。
新鮮龍眼不可以直接曬幹，需要在水裏煮過之後再曬幹。龍眼在晾曬之前水煮主要起到殺菌作用，因為龍眼中糖分含量很高，在壹定的溫度條件下容易滋生細菌而變質，如果龍眼不煮直接曬的話，很可能在曬幹之前就壞了。