加工工藝步驟如下：
1、將鮮活刺海參去臟清洗後，開水漂燙15分鐘定型。
2、對漂燙定型後的刺海參進行20分鐘高壓處理。
3、將高壓處理好的海參進行水發，在0-5℃純凈水中泡發2-3天。
4、直接入冰櫃速凍，速凍完後真空包裝即可。