2.輔料:姜、幹辣椒、油、醬油、鹽、味精。
3.韭菜洗幹凈，老葉洗幹凈。
4.把肉切成細條，拌上鹽、醬油和澱粉。
5.韭菜切成3厘米長的段，姜和辣椒切絲。
6、炒鍋大火，小火煸炒花椒和生姜。
7.大火變成肉絲，快速翻炒。
8、放入韭菜，鍋中加入少許鹽、醬油、味精。