材料:
1豬肚，30片白胡椒(小孩要少吃)，3片姜，150g排骨，30g腐竹，鹽，澱粉，醬油。
練習:
(1)把五花肉裏面翻出來，加鹽和生粉反復擦拭3遍以上，然後反復用水沖洗，焯水。
(2)將白胡椒粉打碎，將以上材料放入有適量開水的鍋中，小火燉1.5小時，至五花肉鮮嫩入味。
(3)將煮熟的五花肉切成條狀放在盤子裏，然後撒上白芝麻和鮮醬油。