材料:鮮草魚1，刀1。
1.準備壹條鮮魚，清洗內臟。
2.把魚擦幹，從尾部沿著中間的魚骨把魚切片。
3.修剪魚肚子裏的大刺。
4.把魚皮去掉，把魚分開。
5.把魚從紅色的背部移開。
6、盡量去的很幹凈，只留白魚為好。
7.將斜刃切成薄片。切的時候，按住魚，從左往右切。
8、盡量切很薄的魚片，可以透光。