驢肉怎麽做

將驢肉清洗幹凈，切成大塊，放入鍋內用冷水焯壹下，待鍋燒開後撇去浮沫，再取出沖洗幹凈。將煮好的驢肉放入高壓鍋中，加入蔥、姜、花椒、大料、醬油、料酒、白糖和少許鹽，註入適量的水，蓋上鍋蓋開始燉。大約三十分鐘後，美味的紅燒驢肉就做好了。