第壹步:將肥肉切成手指大小的方塊。
第二步:將切好的肥肉丁煮熟，取出瀝幹水分。
第三步:冷卻後，用適量高度白酒腌制半小時。
第四步:加入與肉丁等量的白糖，攪拌均勻，放入密封盒中腌制。
第五步:腌制10-15天。