超市賣的鹹肉是安全的。超市有自己的經常進鹹肉的正規渠道，也會有進貨的憑據、收貨憑據等東西。超市的鹹肉有湖南風味鹹肉、川渝風味、廣東地區等不同地方的鹹肉口味。包括越臨近過年時候，超市還會擺出來各式各樣的鹹腸，來吸引顧客購買。