1、烏雞切塊，姜切片備用；
2、鍋裏水燒開，烏雞塊入鍋氽燙撈出，放入到瓦罐中，加入黨參、紅棗、清水；
3、鍋裏加油，下入蔥姜炒香，也加入到瓦罐中壹起燉制1個半小時；
4、最後加入阿膠、枸杞用小火燉制10分鐘。調入鹽即可。