餃子如何調雞肉餡餃子如何調雞肉餡？

1.材料:雞胸肉750克，凈筍100克，餃子皮適量，蔥50克，香油，姜沫，鹽，雞精，骨湯。

2.雞胸肉洗凈剁成細泥，竹筍切成細丁，放入鍋中焯壹下。

3.將雞泥放入鍋中，加入蔥、姜沫、米酒、骨湯、鹽、雞精，攪拌，加入切好的筍末，攪拌兩次，做餡。

4.將餡料放在餃子皮中間，進行封裝，得到雞肉餡的餃子。