2、輔料：鱔魚100克、豬肉100克 、火腿腸150克 、黃花菜50克、木耳50克 、 萵筍100克；
3、調料：大蔥50克 、鹽3克、 紅辣椒、尖辣椒、幹辣椒各15克 、花椒5克、料酒10克、味精10克 、植物油50克；
4、極品毛血旺在此基礎上加入海參、毛肚、鱔魚牛、黃喉片、午餐肉片。