1、五花肉2斤、姜2片、蔥2段、冰糖2顆、生抽適量、老抽適量、料酒適量；
2、五花肉切成2cm方塊大小備用。
3、蠶豆下鍋焯水或小火炒至五分鐘左右並撈出備用。
4、在琺瑯鍋中加入準備好的五花肉，並加入姜片、蔥段，冰糖，生抽、老抽、料酒拌炒均勻後，再放入蠶豆拌炒。
5、蓋上琺瑯鍋鍋蓋，並在鍋蓋上倒涼水，小火燜至30分鐘即可。