菌油是湖北松滋特產。為菜肴的調味料，湖南安化雪峰山的重陽菌制作出來的菌油最為著名，另外還有常德和湘西生產的菌油。
原料配方：重陽菌100公斤野生茶籽油40公斤精鹽7公斤醬油2公斤生姜0.4公斤成品80公斤