材料:四只雞翅
配料:生油、醬油(黑醬油)、料酒、姜片、大蒜、辣椒幹糖。
練習:
1，雞翅切段，焯水冷藏備用。這樣做是為了去除雞翅的血腥味，讓成品口感更好；
2、熱鍋(壹杯油)蒜、姜片、辣椒幹爆炒，雞翅炒兩分鐘，倒入壹杯黑醬油)小火煮至顏色最佳，倒入壹杯料酒(杯子是小酒杯)，加糖調味即可食用。