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- 新鮮熊掌的毛怎麽處理
新鮮熊掌的毛怎麽處理
將熊掌用冷水或淘米水浸泡10小時,然後放入防水鍋中燜6-7小時,再用冷水浸泡,去掉細毛,去掉爪子的衣服、指甲、骨頭。
切成棕櫚條,鋪在海碗裏,配以雞肉、豬肉、蘑菇和火腿。用肉湯調味,放入蒸籠蒸壹小時。取出醬汁,將醬汁勾芡。
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