1.如果是煲湯治療感冒的話，切成塊，這樣可以和姜壹起喝，效果更好。
2、如果是炒菜，那就切成塊，因為塊比絲好辨認，吃在嘴裏不舒服。而且切到烹飪的最後會因為燒焦而粘在菜葉上，影響美觀。
3.如果是用在皮膚表面，切成片，更有利於皮膚對姜汁的吸收。