2.輔料:小辣椒4個，白糖10g。
3.做法:首先，提前將鹹菜放入水中浸泡壹個小時，以泡出鹹味。先將毛豆去皮，腌菜盡量切細，熱鍋放油，炒毛豆撈出備用。熱鍋多加油，倒入剁碎的鹹菜，再將剁碎的辣椒倒入鍋中翻炒。然後把毛豆壹起倒進去翻炒。最後加入白糖，糖的量要多壹些，這樣才能掩蓋鹹菜的鹹味。