如何吃綠葉蔬菜才能更好的保存其營養？

1.盡量不要高溫烹飪。無論是蒸、煮、炒，這些烹飪方式都會破壞菜裏面的營養成分。我們都知道青菜含有很多營養成分，如果破壞了，就沒有利用價值了。2.最好盡量生吃。如果不習慣生吃，可以搭配沙拉和涼菜，比如芹菜和黃瓜，也很好吃。如果不能生吃，可以稍微煮壹下(註意:不要煮太多)，然後根據個人口味進行調整。