貝類海鮮是指可供人類食用,味道鮮美的貝類。它屬於軟體動物門的瓣鰓綱(或雙殼類)。因為體外壹般有1~2個殼,所以得名。常見的牡蠣、貽貝、文蛤、剃刀蛤都屬於這壹類。現有物種約1.1.0000。
常見的美味有:扇貝、蛤蜊、白蛤、海紅等。