皮的外皮是醬豬耳朵，內皮是炸香腸，皮裏皮的外皮是豬舌，皮裏皮的外皮是紅燒豬尾巴。
豬皮的藥名為豬皮，味甘涼，具有活血止血、益精血、潤膚、拋光毛發、減少皺紋、延緩衰老的作用。豬皮可以加工油炸成動物膠。現在市面上的“新阿膠”，就是用豬皮代替驢皮熬制膠而成的“阿膠”。