生姜，蔥，切好，爆壹下
先把油倒入鍋中（油根據妳的口味放），然後等油到7成熟時把年糕放進去，翻炒幾下，再把切好的螃蟹、大鉗放進去，依次加入鹽，味精，醬油，料酒，糖！ （按個人口味放）然後壹直翻炒，不要停，大概過個4、5分鐘就可以了！！！