炒鮮貝柱的制作步驟

1.新鮮扇貝自然解凍，放入濾網中，用純凈水清洗。不要浸泡，不要用力洗，輕輕淋浴即可。

2.半個胡蘿蔔和半個甜青椒切成類似貝類大小的丁。

3.把油倒進鍋裏。油熱後，倒入切好的菜丁快速翻炒幾下，再放入瀝幹的鮮貝翻炒。

4.加入少許鹽調味，倒入少許香油，倒入2勺澱粉水勾芡，出鍋即可食用。