茄子絲怎麽做？

2.茄子去皮，辣椒洗凈。

3.將茄子和甜椒切絲。

4.燒熱鍋，放油，放入蔥、姜、蒜、辣椒炒香。

5.加入茄子翻炒，再加點鹽翻炒。

6.加入2份糖1醋，炒熟。

7.在茄子中加入鹽、味精和胡椒粉，拌勻。