1.土豆去皮切條，然後用清水浸泡10分鐘。
2.將大蔥和紅辣椒分別切碎。
3.將醬油、鹽、香醋、蠔油、糖、胡椒粉和蔥花放入碗中，攪拌均勻。
4.在鍋裏熱油，倒入薯片。
5.蓋上蓋子，煮到土豆7成熟。
6.加入調味汁。
7.煮壹會兒，直到薯片入味。