玉米粉蛋糕的蒸制時間取決於蛋糕的大小和面糊的稠度。壹般來說，蛋糕直徑20cm的話，需要蒸40分鐘。如果餅的直徑是8cm，可以蒸20分鐘。另外需要註意的是，蒸的過程中要保持大火，不能轉小火，否則可能會導致發糕內部難以蒸熟。制作玉米粉圓餅的註意事項包括控制面糊的稀稠度，掌握蒸制時間，適當醒發和燜制。