首先是香酥香椿炒生蠔
二、香椿炒雞蛋
三、香椿臘肉卷
四、香辣香椿醬
動詞 （verb的縮寫）香椿豆腐泥
六、腌制香椿顆粒
七、香椿煎餅
八、香椿魚
香椿芽食用廣泛，以涼拌炒為主，新鮮，也可腌制曬幹做成罐頭。生食常見的有涼拌香椿芽，豆腐拌香椿芽，紅白相間，色香味俱佳，香椿芽炒雞蛋肉絲。