材料:
壹個魚頭，壹盒嫩豆腐，料酒，鹽，雞精，胡椒粉，蔥，姜。
步驟:
1.魚頭洗凈。
2.將豆腐切成厚片。
3.加熱，放入魚頭，小火煎至兩面金黃色。
4.倒入足夠的開水，加入料酒，大火燒開，加蓋煮15分鐘。
5.加豆腐。
6.加鹽、雞精、胡椒粉調味，撒上洋蔥即可食用。