1.準備壹塊五花肉，放入冷水中，用蔥、姜、蒜焯壹下。
2.取出冷水，洗凈，切塊。
3.鍋中倒入冷油，放入五花肉翻炒，放入醬油翻炒。
4.鍋中加入熱水，加鹽+醬油+蠔油+味精。
5.加入土豆塊和鵪鶉蛋
6.蓋上火燉30分鐘。