2.紅薯洗凈，去皮，切片。
3.用開水燙壹下。因為涼薯太涼，腸胃不好的人最好燙壹下，夏天可以冰鎮著吃。
4.過濾掉水。
5、加入少許鹽、糖、香油、海椒(能吃辣的可以選擇放小米椒味道更好)，少許味精和醋，攪拌均勻，涼拌土豆就做好了。