由於雞蛋含有豐富的蛋白質，而柿子中含有大量的鞣酸，蛋白質遇到鞣酸會凝結沈澱，大大影響胃的消化功能，嚴重時會出現嘔吐、腹脹、腹痛等癥狀。
所以雞蛋和柿子不能壹起吃。西紅柿也可以，西紅柿炒雞蛋。
至於饅頭這種本來就不易消化的食物，建議最好是充分咀嚼後，在口中與唾液混合後再吃。