調料： 辣椒油 3克 芝麻醬 5克 白砂糖 3克 鹽 3克 味精 2克 各適量
麻油萵筍的做法：
1. 將萵筍去葉、去皮，洗凈，先切成6厘米長的片，再切成細絲，放入小盆內，加入精鹽拌勻稍腌；
2. 將腌過的萵筍絲用清水洗凈，瀝幹水分後放入盤內，加入白糖、精鹽、芝麻醬、辣椒油，拌勻即成。
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