高筋小麥粉可以做面包嗎？強筋小麥粉簡介

2、高筋小麥粉其實就是高級面粉，只是名稱不同。

3.高筋面粉是指蛋白質含量高的面粉，面筋含量高，口感堅韌。高筋面粉適合做面包、餃子、面條、煎餅等。這種食物味道比較重，不適合用面團做饅頭和包子。