蘭州炒飯和揚州炒飯有什麽區別？

首先這個叫法就不對，蘭州沒有炒飯，只有炒面，最大的不同就是食材，壹個是面，壹個是米，再就是做法，炒面可以有很多種做法，炒拉面，炒面片，丁丁炒面，炒貓耳朵，炒搓魚子，太多了，而南方的炒米飯只有壹種炒法，因為米是無法改變形狀的，只能改變口味，總之，把這兩種東西基本上沒什麽可比性。