準備材料：粗鹽、面粉、醋、清水。
第壹步：用粗鹽加面粉再次塗抹羊肚；
第二步：反復揉搓，面粉可以起到帶去羊肚上面臟物的作用，粗鹽的顆粒抑有此作用；
第三步：用醋塗抹羊肚，可以去除異味；
第四步：用清水涮洗羊肚，清洗幹凈裝盤即可。