晚上吃雞蛋菠菜湯怎麽樣？

可以，但是，由於菠菜含有大量的草酸，烹調方法不當會影響含鈣雞蛋中部分鈣離子的吸收。因為菠菜中的草酸會和鈣離子結合形成壹種叫做草酸鈣的晶體，會沈積下來，阻礙鈣離子的吸收。因此，建議將菠菜在沸水中“抄”除草酸，再與其他材料壹起加工。